Ökotest untersucht Toastbrote
Statt guten Appetit sollte man bei einigen Toastbrot-Sorten lieber rufen: Achtung, Schimmel! Das ÖKO-Test-Magazin hat in seiner Juli-Ausgabe (erhältlich ab 25. Juli 2008) 24 verschiedene Sorten Toastbrot untersucht – darunter sechs Bio-Brote. Das erstaunliche Ergebnis: Kein einziges Toastbrot war ohne Beanstandungen: Aber etwa ein Drittel der Test-Brote bekam immerhin die Note „gut“, von einigen Marken-Toasts raten die Öko-Tester aber ab. Das Problem: die fraglichen Produkte steckten voller Schadstoffe und wiesen teilweise schon vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MdH) sichtbaren Schimmel auf. Dazu gab es mal wieder Probleme mit Acrylamid.
Auch wenn die Bio-Toasts mehr Probleme mit Schimmel hatten, was nach Angaben von ÖKO-Test am gemeinsamen Transport mit Frischeprodukten liegen könnte, gab es keine Entwarnung für “normale” Toastbrote: Fast alle konventionellen Brote enthalten Zusatzstoffe. Interessanterweise fielen bis auf ein bekanntes Markenprodukt alle Proben durch die strenge sensorische Kontrolle. Vitalgenuss-Fazit: Vor dem Kauf unbedingt die Packung auf Schimmel-Bildung untersuchen und im Zweifelsfall lieber ganz normales Brot etwas dünner schneiden und dann toasten 
