Nussbraten statt Ente
Am ersten Weihnachtstag gab es in der Familie™ ein Gericht, welches bislang in der Weihnachtstradition nicht vorkam: Nussbraten.
Die leckere vegetarische Alternative zur Weihnachtsgans besteht, wie der Name schon sagt, hauptsächlich aus Nüssen. Unsere Variante hatte Cashewkerne, Paranüssen und Walnüsse. Auch wenn die Zubereitung recht lange dauert (am zeitraubensten ist die Herstellung der Tomaten-Rotwein-Sauce, die mind. 1/2 Stunde einkochen muss), hat es sich doch gelohnt: selten so ein leckeres Festtagsessen verspeist 
Der Nussbraten wird mit einem Blattsalat und gebackenem Gemüse (Möhren, Pastinaken und Topinambur) serviert.
Verschiedene Nussbraten-Rezepte:
- Luxury Nut Roast (verwendetes Rezept)
- Rezept Nussbraten pikant
- Rezept Nussbraten mit Parmesan
Sieht lecker aus, aber ist das nicht ein wenig trocken? Vorschläge für eine Sauce dazu?
“Am zeitraubensten ist die Herstellung der Tomaten-Rotwein-Sauce, die mind. 1/2 Stunde einkochen muss”
Die ist leider nicht mit auf dem Bild. Aber Teil des ersten verlinkten Rezeptes