Test Fertigsaucen für Spargel

Echten Gourmets treiben sie Zornesfalten in die Gesichter – die bunt bedruckten Tüten mit dem pulvrigen Inhalt. Fertigsaucen – praktische Helfer, die bei zeitaufwendigen Saucen (z.B. Sauce Hollandaise) dem Koch oder der Köchin etwas Arbeit abnehmen soll. Die Hamburger Morgenpost hat jetzt Thomas Sampl, Küchenchef im “Park Hyatt”,zehn Fertig-Hollandaises getestet, von billig (99 Cent) bis teuer (2,99 Euro).

Augen auf beim Dosenkauf!

Woher kommt eigentlich der Spargel in dem Glas – das Etikett hilft nicht weiter, da steht oft nur der deutsche Händler drauf. Im plusminus-Magazin vom 18. Dezember gabs die Antwort: China beherrscht längst den Welthandel und produziert über 90 Prozent des tiefgekühlten oder konservierten Spargels…