Vitamin C – Wie ein Bedarf geschaffen wurde
September 4, 2009 von Manuel
Abgelegt unter Gesundheit
Wie konnte Vitamin C zum universalen Zusatzstoff des modernen Lebens werden? Eine spannende Frage, deren Antwort von der Basler Zeitung aufgeschrieben wurde und die auf Erkenntnissen einer Doktorarbeit von dem Historiker Beat Bächi beruhen.
Neues Zusatzstoff-Lexikon
Das erste Deutsche Zusatzstoffmuseum hat jetzt ein sehr nützliches Feature online gestellt. Es gibt ein durchsuchbares Zusatzstoff-Lexikon, wo der Nutzer nach E-Nummern und Stoffname suchen kann. Erstellt wurde dieses Glossar von Udo Polmer und dem Europäischen Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V.
